清蒸梭鱼的做法：材料：-梭鱼一条-姜片3片-蒜瓣3瓣-青葱2根-料酒2汤匙-盐适量-生抽1汤匙-蚝油1汤匙-香菜（装饰用）步骤：1.将鱼洗净，剁掉头和尾，用刀在鱼身两面各划几刀，以便入味。清蒸梭鱼的做法窍门：1.撒盐腌制鱼肉时，可以在鱼身两面切几刀，使得调味料更容易渗透进鱼肉中，让鱼肉更加入味。
清蒸梭鱼的做法：
材料：
- 梭鱼一条（约500克）
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 青葱2根
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 生抽1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 香菜（装饰用）
步骤：
1. 将鱼洗净，剁掉头和尾，用刀在鱼身两面各划几刀，以便入味。
2. 在鱼身两面均匀地撒上盐和料酒，腌制大约15分钟。
3. 准备蒸锅，将足够的水烧开。
4. 在鱼身两面均匀地撒上姜片、蒜瓣和青葱。
5. 将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟，或者根据鱼的大小来确定蒸的时间（一般按照每500克蒸7-8分钟）。
6. 在蒸鱼的同时，准备一碗小碗，将生抽和蚝油混合均匀，备用。
7. 蒸熟的鱼上面撒上香菜，然后将混合好的生抽和蚝油浇在鱼身上。
8. 锅中烧热适量的油，加热至冒烟，迅速将热油倒在鱼身上，使鱼的外表更亮。
9. 最后，将蒸好的鱼装盘，用青葱和香菜装饰即可。
清蒸梭鱼的做法窍门：
1. 撒盐腌制鱼肉时，可以在鱼身两面切几刀，使得调味料更容易渗透进鱼肉中，让鱼肉更加入味。
2. 蒸鱼时可以加入姜片、蒜瓣和青葱，使得鱼肉更加鲜香。
3. 蒸鱼时的时间需要根据鱼的大小来确定，可以参考每500克蒸7-8分钟的时间。
4. 撒在鱼身上的混合生抽和蚝油可根据个人口味调整。
5. 在装盘之前，可以用热油迅速炒一下，可以使鱼的外表更加亮丽。