家常扣肉是一道传统的中式菜肴，做法简单，味道香浓。下面是一份家常扣肉的做法：材料：1.5斤五花肉3勺冰糖2勺料酒2勺生抽2勺老抽适量姜片适量葱段适量盐适量水做法：1.五花肉洗净，用刀在肉皮上划刀网格状。
家常扣肉是一道传统的中式菜肴，做法简单，味道香浓。下面是一份家常扣肉的做法：
材料：
1.5斤五花肉
3勺冰糖
2勺料酒
2勺生抽
2勺老抽
适量姜片
适量葱段
适量盐
适量水
做法：
1.五花肉洗净，用刀在肉皮上划刀网格状。
2.将五花肉放入开水锅中焯水，焯水的同时可以去除一部分油腻。
3.焯水后将肉捞出，冲洗干净，放入碗中备用。
4.将锅加热，加入适量水（大概是肉的一半高度），放入冰糖煮至冰糖溶化。
5.将焯过水的肉放入锅中，加入切好的姜片和葱段，料酒、生抽、老抽，盐，翻煮均匀。
6.将火调小，盖上锅盖，慢慢炖煮约1.5小时，期间需要翻身几次，让肉均匀入味。
7.炖好的肉捞出，切成薄片即可食用。
以上就是家常扣肉的做法。如果需要更加详细的步骤和操作，可以查找相关的视频教程。