提示：烹饪过程中的火候和调味品的使用可以根据个人口味进行调整，加入一些鲜香的配料如香菜或榨菜也可以增添口感。
油豆腐焖笋是一道传统的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料:
- 油豆腐 200克
- 鲜嫩笋 200克
- 葱段 适量
- 姜片 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
步骤：
1. 将油豆腐切成块状，用开水焯水，撇去浮沫，沥干备用。
2. 鲜嫩笋刮去外皮，切成粗细均匀的段状。
3. 热锅凉油，加入葱段、姜片和大蒜炒香。
4. 加入焯过水的油豆腐和笋段，翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、料酒和白糖，翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水，盖上锅盖焖煮，注意火候，以不粘锅为宜，时间不宜过长。
7. 待水快收干时，加入适量的盐调味，翻炒均匀。
8. 盖上锅盖继续焖煮片刻，使笋更加入味。
9. 最后撒上适量的葱花，出锅即可。
提示：烹饪过程中的火候和调味品的使用可以根据个人口味进行调整，加入一些鲜香的配料如香菜或榨菜也可以增添口感。