鸡蛋竹升面的做法如下：材料：1.竹升面：150克；2.鸡蛋：2个；3.调料：适量盐、胡椒粉、蒜末、酱油等。步骤：1.将竹升面放入开水中煮熟，捞出备用；2.打散鸡蛋，加入盐、胡椒粉搅拌均匀；3.热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄即可；4.另起锅，加入适量油，爆香蒜末；5.加入煮熟的竹升面，翻炒均匀；6.加入酱油，继续翻炒，使面条均匀上色；7.最后，加入煎好的蛋饼，翻炒均匀即可。
鸡蛋竹升面的做法如下：
材料：
1. 竹升面：150克；
2. 鸡蛋：2个；
3. 调料：适量盐、胡椒粉、蒜末、酱油等。
步骤：
1. 将竹升面放入开水中煮熟，捞出备用；
2. 打散鸡蛋，加入盐、胡椒粉搅拌均匀；
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄即可；
4. 另起锅，加入适量油，爆香蒜末；
5. 加入煮熟的竹升面，翻炒均匀；
6. 加入酱油，继续翻炒，使面条均匀上色；
7. 最后，加入煎好的蛋饼，翻炒均匀即可。
至于竹荪蛋的做法，可以参考以下步骤：
材料：
1. 竹荪：适量；
2. 鸡蛋：2个；
3. 调料：适量盐、胡椒粉、蒜末、酱油等。
步骤：
1. 先将竹荪洗净，切成薄片备用；
2. 打散鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉搅拌均匀；
3. 锅中放入适量油，烧热后倒入蛋液，搅拌均匀，煎至两面金黄，捞出切块备用；
4. 另起锅，加入适量油，爆香蒜末；
5. 加入切好的竹荪片，翻炒均匀；
6. 加入适量酱油、盐和胡椒粉，继续翻炒至竹荪熟软；
7. 最后，加入煎好的蛋块，翻炒均匀即可。
注意：以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。
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