制作酸奶馅的方法：1.准备材料：酸奶、糖、淀粉、香草精。
制作酸奶馅的方法：
1. 准备材料：酸奶、糖、淀粉、香草精。
2. 把酸奶倒入一个锅中，加入适量的糖（根据个人口味调整）。
3. 将淀粉加入锅中的酸奶中，搅拌均匀，确保没有结块。
4. 将锅放在中小火上，不断搅拌，避免煮沸。
5. 当酸奶煮到稍微变稠的时候，加入香草精，搅拌均匀。
6. 继续煮沸至酸奶馅的颜色变浓稠。
7. 关火，让酸奶馅稍微冷却一下。
8. 将酸奶馅倒入干净的容器中，冷藏至完全冷却。
酸奶馅制作的窍门：
1. 搅拌均匀：在加入淀粉之前，确保把酸奶充分搅拌均匀，避免出现结块。
2. 小火煮沸：用中小火煮沸酸奶，可使酸奶馅更加顺滑。
3. 不断搅拌：在煮沸的过程中，不断搅拌酸奶，以免糊底或结块。
4. 注意火候：煮沸后，继续加热至酸奶馅变浓稠，但要注意不要过度煮沸，以免过于黏稠。
5. 冷却后存放：将酸奶馅倒入容器中，完全冷却后再放入冰箱冷藏，可保持酸奶馅的口感和口感。