-煎饼果子的火候要适度，不要太早翻面，以免煎饼烂掉。-可以根据个人喜好添加其他配料，如香葱、鸡蛋、豆沙等。
杂粮煎饼果子面糊的做法：
材料：
- 200克杂粮面粉（如红薯面粉、玉米面粉、黑豆面粉等）
- 50克白面粉
- 适量盐
- 适量水
步骤：
1. 将200克杂粮面粉和50克白面粉混合在一个大碗中。
2. 逐渐加入适量的水，边搅拌边加水，直到面糊的浓稠度适中，不至于太稀或太浓。
3. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
4. 搅拌均匀，确保面糊中没有结块。
5. 将面糊静置约10分钟，让面糊充分吸水松软。
6. 加热平底锅，涂上一层薄薄的油，然后倒入适量的面糊。
7. 轻轻转动锅子，使面糊均匀分布在锅底，形成薄薄的饼状。
8. 煎至一面金黄，然后翻面继续煎另一面。
9. 煎熟后取出，可以根据个人口味添加葱花、蛋液等其他配料。
窍门：
- 喜欢脆口的可以稍微加多一些水，让面糊更稀一些。
- 如果喜欢软滑口感，可以少加一些水，让面糊更浓稠一些。
- 静置面糊可以让杂粮充分吸水，煎出来的面饼更松软美味。
- 煎饼果子的火候要适度，不要太早翻面，以免煎饼烂掉。
- 可以根据个人喜好添加其他配料，如香葱、鸡蛋、豆沙等。