颜色鲜艳的螃蟹通常是新鲜的。2.选择重量适中的螃蟹：选购时可以轻轻拿起螃蟹观察一下，较重的螃蟹体内肉质更多，品质更好。
挑选好的螃蟹需要注意以下几点：
1. 观察外观：螃蟹的外壳应该完整且坚硬，没有破损或裂缝。颜色鲜艳的螃蟹通常是新鲜的。
2. 选择重量适中的螃蟹：选购时可以轻轻拿起螃蟹观察一下，较重的螃蟹体内肉质更多，品质更好。
3. 目测壳的新旧程度：壳上的海藻和贝壳残留会使螃蟹呈现较暗的颜色，而新鲜的螃蟹壳会比较干净无杂物。
4. 检查螃蟹动作：将螃蟹放在地面上，如果能迅速爬行，螃蟹活力较强，品质较好。
5. 闻一闻气味：新鲜螃蟹应该没有异味，如果有刺鼻的气味，可能表示螃蟹不新鲜。
6. 建议多找专业卖海鲜的地方购买，这样能够获得新鲜的螃蟹，并且店家会有更多的挑选经验。