此方法能够保持黄角鱼的鲜嫩口感和营养成分。
黄角鱼是一种鲜美的海产，以下是一些黄角鱼的制作方法和它的功效和作用：
1. 清蒸黄角鱼：将鱼洗净后，在鱼身两侧用刀划上几刀，然后撒上姜丝、蒜末、香葱段等调味品，放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。此方法能够保持黄角鱼的鲜嫩口感和营养成分。
2. 红烧黄角鱼：将鱼煎至两面金黄后，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖等调味品，加水烧开后转小火炖煮约10分钟，最后加入葱姜蒜翻炒均匀即成。
3. 黄焖黄角鱼：将鱼洗净切段，用盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟，然后加入适量的调味料，如豆瓣酱、蚝油、生抽等，用大火煮开后撇去浮沫，改用小火炖煮15-20分钟即可。
黄角鱼的功效和作用：
1. 丰富的蛋白质：黄角鱼富含优质蛋白质，有助于维持身体健康和促进肌肉生长。
2. 富含不饱和脂肪酸：黄角鱼富含Ω-3脂肪酸，有助于降低胆固醇和血脂，保护心血管健康。
3. 维生素D的来源：黄角鱼是维生素D的良好来源，有助于强化骨骼和牙齿。
4. 提供丰富的矿物质：黄角鱼富含钙、锌、铁和磷等矿物质，有助于促进骨骼发育和维护免疫系统功能。
5. 高效的抗氧化剂：黄角鱼富含硒元素，有助于抗氧化，减少自由基对细胞的损害，保护身体免受氧化应激的伤害。
请注意：在购买和制作黄角鱼时，请选择新鲜的食材，并注意适量摄入，避免食用过量带来的潜在健康风险。