小瓜焖土豆的做法简单，口感清爽，适合夏季食用。可以根据个人口味调整调料的用量。
小瓜焖土豆是一道低脂、营养丰富的家常菜，下面是制作步骤：
材料：
- 小瓜：500克
- 土豆：200克
- 火腿肠：适量
- 青菜：适量
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将小瓜洗净，去皮后切成块状，土豆去皮切成小块备用。
2. 火腿肠切成薄片，青菜洗净切段，大葱切段，姜切片，大蒜切碎备用。
3. 热锅加入适量植物油，放入姜片和大葱煸炒出香味。
4. 将土豆块放入锅中翻炒，稍微焯水。
5. 加入适量的水，放入适量的盐和生抽，煮开后转小火煮至土豆变软。
6. 将小瓜块和火腿肠片放入锅中煮约5分钟。
7. 加入少许料酒，白胡椒粉和鸡精煮一会儿，让味道融合。
8. 最后放入青菜和蒜末，煮至青菜变软即可。
小瓜焖土豆的做法简单，口感清爽，适合夏季食用。可以根据个人口味调整调料的用量。