10.大火蒸煮大约20分钟，直到米饭煮熟。
虾仁蒸米饭的做法（虾仁蒸米饭的做法大全）：
材料：
- 白米饭：2杯
- 虾仁：200克
- 葱末：适量
- 姜末：适量
- 大蒜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将米饭用清水洗净，浸泡20-30分钟后沥干备用。
2. 虾仁洗净，加入适量料酒搅拌均匀腌制10分钟。
3. 热锅中加入适量植物油，放入姜末和蒜末炒香。
4. 加入虾仁煸炒至变色。
5. 加入葱末继续翻炒均匀。
6. 加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、蚝油、花椒粉调味，翻炒均匀后熄火备用。
7. 取一个蒸锅，底部铺上一层米饭。
8. 均匀铺上一层炒好的虾仁。
9. 再加入一层米饭，将锅放入蒸锅中盖上盖子。
10. 大火蒸煮大约20分钟，直到米饭煮熟。
11. 完成后打开锅盖，撒上适量的鸡精和葱花即可。
温馨提示：
1. 在蒸饭时可以加入适量的鸡汤或鲜虾汤来提升口感和味道。
2. 炒虾仁时可以根据个人口味添加其他喜欢的调料。
3. 虾仁可以根据喜好剥去虾壳，也可以保留。
4. 注意火候掌握，避免米饭煮烂或粘锅。
祝您做菜愉快，美味可口！