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无麟鲤鱼是一道以鲤鱼为主材料的传统菜肴，下面提供一种简单且好吃的无麟鲤鱼的做法：
材料：
- 洗净的无麟鲤鱼 500克
- 姜片 5片
- 葱段 3段
- 料酒 适量
- 生抽 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 食用盐 适量
- 料理油 适量
步骤：
1. 将鱼洗净，抹干
2. 取一个宽而浅的碟子，将鱼铺平
3. 在鱼的两面均匀撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟
4. 取一个锅，放入足够的油，加热
5. 将鱼放入锅中，炸至两面金黄，鱼肉熟透
6. 取一个干净的锅，加入适量的油，热锅后加入姜片炒香
8. 加入葱段，翻炒均匀
9. 加入生抽和适量的水，煮开后加入白糖和食盐，搅拌均匀
10. 将炸好的鱼，放入锅中，让鱼均匀的蘸上调料
11. 盖上锅盖，煮制3-5分钟，待汤汁稍微浓稠时，即可熄火
12. 捞出装盘，撒上葱花，即可食用
这是一种非常简单的无麟鲤鱼做法，既保留了原汁原味，又非常好吃。希望对您有帮助！