材料：-玉米油50ml-牛奶50ml-鸡蛋4个-细砂糖50g-低粉50g-盐1/4茶匙-白醋/柠檬汁1茶匙-香草精1/2茶匙步骤：1.鸡蛋蛋黄和蛋白分开，将蛋黄放入大碗中，蛋白放入另一个干净无油无水的碗中。-记得完全冷却后再脱模，以免蛋糕变形。
材料：
- 玉米油 50ml
- 牛奶 50ml
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 50g
- 低粉 50g
- 盐 1/4茶匙
- 白醋/柠檬汁 1茶匙
- 香草精 1/2茶匙
步骤：
1. 鸡蛋蛋黄和蛋白分开，将蛋黄放入大碗中，蛋白放入另一个干净无油无水的碗中。
2. 在蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，然后加入香草精，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中的蛋白中加入盐，用电动打蛋器将蛋白打发至出现大气泡。
4. 加入一半的糖继续打发，打发至细腻的纹路出现略弯曲，再加入剩下的糖，继续打发至干性发泡，即蛋白呈硬性发泡。
5. 取一小部分蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。
6. 将低粉筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，不可搅拌过度，防止蛋糕体发硬。
7. 将剩下的蛋白霜分三次倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，注意动作要轻柔，以免过度搅拌消泡。
8. 加入白醋/柠檬汁，轻轻翻拌均匀。
9. 将面糊倒入蛋糕模具中，用手轻轻震动模具，使面糊表面平整，去除大气泡。
10. 将模具放入预热至160°C的烤箱中，烤20-25分钟，至蛋糕表面金黄、膨胀，用竹签插入蛋糕中心，拔出无粘腻物即可。
11. 将烤好的蛋糕倒扣在网架上自然冷却，待完全冷却后即可脱模。
温馨提示：
- 将蛋黄和蛋白分开处理可以确保蛋糕体的松软。
- 打发蛋白时要分次加糖，这样可以更好地保持蛋白质的稳定性。
- 在蛋黄糊中加入面粉时，用刮刀轻柔地翻拌均匀即可，不要用力搅拌，以免面糊发筋。
- 烤箱温度和时间根据个人烤箱特性略有不同，可以根据自己的情况进行调整。
- 记得完全冷却后再脱模，以免蛋糕变形。