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以下是平菇炒鸡蛋的做法：
材料:
- 250克平菇
- 3个鸡蛋
- 2颗大蒜, 切碎
- 2汤匙生抽
- 1汤匙麻油
- 适量香菜, 切碎
- 盐和胡椒粉, 按需添加
- 植物油, 适量
步骤:
1. 准备好材料。
2. 将平菇切成薄片。
3. 打散鸡蛋, 加入盐和胡椒粉, 搅拌均匀。
4. 在炒锅中加热适量植物油。
5. 加入蒜末, 炒香。
6. 加入平菇, 翻炒2-3分钟或直到变软。
7. 将平菇移到锅边, 并在另一侧倒入打散的鸡蛋。
8. 让鸡蛋稍微凝固后, 与平菇一起翻炒均匀。
9. 加入生抽和麻油, 继续翻炒均匀。
10. 熄火前加入香菜, 翻炒均匀。
11. 平菇炒鸡蛋做好了！可以享用。
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