然后解冻牛肉，彻底食用之前确保食物健康安全。请注意，如果干牛肉已经出现大面积发霉或发出异味，最好直接丢弃，因为霉菌可能会产生毒素，对人体有害。
如果干牛肉发霉了，以下是你可以尝试的几种处理方式：
1. 丢弃受损部分：如果霉菌只出现在牛肉干的一小部分上，你可以使用干净的刀具将受霉部分切掉，只保留没有受到污染的部分。然后彻底清洁刀具，以防交叉污染。
2. 冻结处理：将干牛肉放入密封袋中，将其放入冰箱冷冻室中冷冻数小时，霉菌会被杀死。然后解冻牛肉，彻底食用之前确保食物健康安全。
3. 烹饪处理：将干牛肉切成小块，煮熟或烘烤，以确保杀死任何霉菌。
请注意，如果干牛肉已经出现大面积发霉或发出异味，最好直接丢弃，因为霉菌可能会产生毒素，对人体有害。