青椒炖豆腐是一道非常简单和健康的家常菜品，下面是制作这道菜的简单做法和一些窍门：材料：-1块嫩豆腐-2个青椒-适量葱姜蒜-适量盐、酱油、料酒做法：1.青椒洗净，去掉籽，切成块。嫩豆腐切成块备用。-青椒容易过熟，所以最好在炖煮的时候最后加入。
青椒炖豆腐是一道非常简单和健康的家常菜品，下面是制作这道菜的简单做法和一些窍门：
材料：
- 1块嫩豆腐
- 2个青椒
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、酱油、料酒
做法：
1. 青椒洗净，去掉籽，切成块。嫩豆腐切成块备用。
2. 热锅加入适量油，油热后加入切碎的葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入青椒块翻炒一会儿，青椒变软后加入适量盐和料酒继续翻炒。
4. 加入适量水，水开后加入嫩豆腐块，盖上锅盖炖煮5-10分钟。
5. 最后加入适量酱油提鲜，继续慢炖几分钟。
6. 完成！可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。
窍门：
- 选择嫩豆腐炖煮更容易入味，并且口感更好。
- 炖煮过程中可以根据个人口味加入一些其他调料，例如鸡精、胡椒粉等。
- 如果想要增加口感的话，可以在最后加入适量的淀粉水勾芡。
- 青椒容易过熟，所以最好在炖煮的时候最后加入。
希望上述做法和窍门对你有帮助！