蒜瓣、姜切成末备用。这只是其中一种方法，你可以根据个人口味的偏好进行调整。希望对你有帮助！
以下是炒莲藕的一种常见做法：
材料:
- 莲藕一个
- 蒜瓣几粒
- 生姜适量
- 干辣椒适量
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 植物油
步骤:
1. 将莲藕切成薄片。蒜瓣、姜切成末备用。
2. 热锅加油，待油温升至6-7成热时，加入莲藕片翻炒。
3. 炒至莲藕变软后加入蒜末、姜末、干辣椒炒香。
4. 加入少许料酒，炒匀后加入酱油调色。
5. 继续翻炒，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。
6. 最后，炒至莲藕片熟透即可出锅。
这只是其中一种方法，你可以根据个人口味的偏好进行调整。希望对你有帮助！