4.将肉末放入蒸碗中，用勺子或手指轻轻压平。
黑木耳肉饼的做法步骤如下：
材料：
- 150克猪肉末
- 50克黑木耳
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉
步骤：
1. 将黑木耳用温水泡软后切成丁备用。
2. 将猪肉末放入碗中，并加入切碎的葱姜蒜和黑木耳丁。
3. 加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀至肉末粘稠。
4. 将肉末放入蒸碗中，用勺子或手指轻轻压平。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸10分钟至肉饼完全熟透。
6. 关火后，取出蒸碗，撒上葱花作为装饰，即可食用。
黑木耳蒸肉饼的功效如下：
1. 补血养身：黑木耳富含铁和维生素C，有助于促进血液循环和增加血红蛋白含量，有助于防止贫血。
2. 抗氧化：黑木耳富含多种抗氧化物质，可以清除自由基，延缓细胞老化，增强免疫力。
3. 降血脂：黑木耳中的纤维素能吸附肠道内部的油脂，减少胆固醇吸收，有助于降低血脂和降低血压。
4. 促进消化：黑木耳中的膳食纤维有助于增加肠道蠕动，促进消化，缓解便秘问题。
5. 美容养颜：黑木耳中的胶原蛋白有助于维持皮肤弹性和滋润度，有助于延缓皮肤衰老和皱纹的产生。