香婆豆腐是一道具有浓郁川菜风味的经典菜肴。这样做出的香婆豆腐口感鲜嫩，味道辣香可口。你也可以根据个人口味的偏好调整配料的用量。
香婆豆腐是一道具有浓郁川菜风味的经典菜肴。下面是一种简单的做法，希望对你有所帮助：
材料：
- 老豆腐：300克，切成块状
- 干辣椒：适量，去籽切段
- 蒜瓣：适量，剁碎
- 姜：适量，剁碎
- 葱：适量，切碎
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 豆瓣酱：适量
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将豆腐放入锅中，加入适量的水，煮开后焯水，捞出备用。
2. 在另一个锅中，加入适量的油，烧热后加入蒜瓣、姜和葱炒香。
3. 加入豆瓣酱和干辣椒炒香，然后加入适量的酱油、糖和盐调味。
4. 将煮过的豆腐加入锅中，轻轻翻煮均匀。
5. 加入适量的鸡精提鲜，并根据个人口味加入适量的辣椒粉和花椒粉。
6. 煮约5分钟后，熄火，撒上葱花作为装饰即可。
这样做出的香婆豆腐口感鲜嫩，味道辣香可口。你也可以根据个人口味的偏好调整配料的用量。祝您做菜成功，享受美食！