要腌制好吃的香菜并且避免发黄，可以按照以下步骤进行：1.材料准备：-香菜适量-盐适量-白醋适量-清水适量2.清洗处理：-将香菜用流动的清水仔细洗净，去掉泥土和杂质。-加入一些盐和适量的白醋，用来防止发黄和保持颜色。-将切好的香菜放入盐水中浸泡，浸泡时间大约为10-15分钟。可以根据自己的口味调整盐和醋的量。这样处理后的香菜不仅不会发黄，而且口感鲜嫩，适合用于凉拌、煮汤等各种菜肴中。
要腌制好吃的香菜并且避免发黄，可以按照以下步骤进行：
1. 材料准备：
- 香菜适量
- 盐适量
- 白醋适量
- 清水适量
2. 清洗处理：
- 将香菜用流动的清水仔细洗净，去掉泥土和杂质。
- 把香菜的根部切掉，并且除去叶子中的黄叶。
3. 腌制：
- 将香菜切成适合的长度，通常为3-5厘米。
- 在一个容器中加入足够的清水，使香菜能够完全浸泡。
- 加入一些盐和适量的白醋，用来防止发黄和保持颜色。
- 将切好的香菜放入盐水中浸泡，浸泡时间大约为10-15分钟。可以根据自己的口味调整盐和醋的量。
- 时间过长容易使香菜变辣，所以不宜过长时间腌制。
4. 储存：
- 将腌制好的香菜沥干水分，可以用纸巾或者竹筷轻轻搅拌吸干水分。
- 把香菜放入一个干净无异味的容器中，并且封上盖子储存。
- 放置在冰箱冷藏室中保存，可以保持一段时间。
这样处理后的香菜不仅不会发黄，而且口感鲜嫩，适合用于凉拌、煮汤等各种菜肴中。