制作完成后的红烧罗非鱼如下图所示：!
红烧罗非鱼是一道很受欢迎的家常菜，下面是制作红烧罗非鱼的详细做法：
材料：
- 罗非鱼：1条
- 姜蒜：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 罗非鱼洗净后切片，姜切片，蒜切末备用。
2. 热锅冷油，放入姜片和蒜末煸炒出香味，然后加入郫县豆瓣酱炒匀。
3. 加入适量料酒，炒匀后，加入适量的白糖，炒至糖溶化并上色。
4. 加入适量的生抽、老抽和酱油调色味，炒匀。
5. 加入适量的清水，煮沸后放入鱼片，煮至鱼肉变色。
6. 加入适量的盐和鸡精，翻煮片刻后，用水淀粉勾芡。
7. 撒上葱花提香，淋上适量的食用油即可。
制作完成后的红烧罗非鱼如下图所示：
