这样简单的步骤，你就可以制作出美味的藕夹子了。
藕夹子是一道美味又简单的家常菜，下面是一份常见的藕夹子做法：
材料：
- 新鲜藕：2根
- 牛肉末：150克
- 葱姜蒜末：适量
- 辣椒粉：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将藕洗净去皮，切成2-3cm宽的长段。
2. 将藕段用刀切开，不要切断，形成"夹子"状。
3. 在切开的藕夹子中夹入牛肉末。
4. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入牛肉末煸炒至变色。
6. 加入适量的酱油、盐和辣椒粉调味。
7. 将藕夹子放入锅中，加入少量水，盖上锅盖焖煮5-10分钟，直至藕夹子熟透。
8. 在另一个盘子中打入鸡蛋并搅拌均匀。将面粉和适量的水混合成糊状。
9. 将焖煮好的藕夹子依次蘸上鸡蛋液和面粉糊。
10. 锅中热油，将蘸好鸡蛋液和面粉糊的藕夹子放入锅中煎炸至金黄色即可。
这样简单的步骤，你就可以制作出美味的藕夹子了。