糯米辣椒是一道传统的川菜菜品，口感麻辣且香口十足。此外，炖制时间不宜过长，避免糯米辣椒过软。
糯米辣椒是一道传统的川菜菜品，口感麻辣且香口十足。以下是一种常见的制作方法：
材料：
- 糯米辣椒：500克
- 黄豆酱：适量
- 香葱：适量
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 辣椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将糯米辣椒洗净并沥干水分，备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入适量的黄豆酱和辣椒粉，炒匀。
4. 倒入糯米辣椒，炒匀至辣椒均匀裹上调料。
5. 加入适量的盐、白糖和鸡精，继续炒匀。
6. 盖上锅盖，小火慢炖5-10分钟，直到糯米辣椒变软而入味。
7. 香气四溢时，糯米辣椒即可出锅。
8. 摆盘时，可以撒上适量的香葱末作为装饰。
温馨提示：根据个人口味可适量调整辣椒粉和盐的用量。此外，炖制时间不宜过长，避免糯米辣椒过软。