5.将鸡丝推至锅边，将鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀，炒熟后与鸡丝混合均匀。
以下是越式炒粉丝的做法：
材料：
- 干粉丝：100克
- 鸡胸肉：200克
- 青蒜：适量
- 红椒：适量
- 胡萝卜：适量
- 鸡蛋：1个
- 蚝油：1勺
- 酱油：1勺
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 油：适量
步骤：
1.将干粉丝用温水浸泡20分钟，至软身备用。
2.鸡胸肉切成丝，青蒜切段，红椒和胡萝卜切丝备用。
3.在一个碗中打散一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4.热锅冷油，将鸡丝炒至变白，加入蚝油和酱油继续翻炒。
5.将鸡丝推至锅边，将鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀，炒熟后与鸡丝混合均匀。
6.加入蔬菜丝翻炒均匀，再加入泡软的干粉丝继续翻炒。
7.加入少许水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让粉丝充分吸收水分。
8.加入鸡精和盐调味，最后加入青蒜段和适量的红椒继续翻炒均匀。
9.炒至所有材料充分融合，关火即可享用。
请注意，视频教学的具体做法可能会有所不同，以上为大致步骤，请参考。