让白菜腌制2小时左右,直到它出现一些水分。您也可以在线搜索韩国泡菜的视频教程以获取更多细节和示范。
虽然无法提供视频链接,下面是一种腌制韩国泡菜的常见方法:
材料:
- 1 大白菜
- 1/4 杯海盐(或岩盐)
- 3 大蒜瓣,切碎
- 1 片姜,切碎
- 1/2 杯红辣椒粉
- 1 大汤匙鱼露
- 1 大汤匙糖
- 2 大汤匙韩国辣酱韩国红葱酱(可选)
步骤:
1. 将白菜切成两半,然后将每半切成大约 1 1/2 英寸宽的条状。
2. 在一个大碗中放入白菜条,撒上盐并轻轻按摩,以帮助菜释放水分。让白菜腌制 2 小时左右,直到它出现一些水分。
3. 在另一个碗中,将大蒜、姜、红辣椒粉、鱼露、糖和韩国辣酱搅拌均匀,直到形成一种均匀的酱料。
4. 将腌制好的白菜放入酱料碗中,用手将酱料均匀地涂在每一个白菜条上。确保每一片白菜都被酱料覆盖。
5. 将腌菜放入密封容器中,尽量将空气挤出。可以使用刀子或筷子轻轻按压以帮助排出空气。
6. 将容器放在室温下发酵 1-2 天,然后转移到冰箱中冷藏。
7. 当菜泡制 1-2 天后,即可食用。随着时间的推移,泡菜的味道会越来越好。
希望这个简单的制作方法能对您有所帮助!您也可以在线搜索韩国泡菜的视频教程以获取更多细节和示范。