可以用刀背敲打排骨表面，使其更容易入味。将烤盘放入烤箱，烤制约20-25分钟，或者直到排骨金黄色并熟透即可。-烤制的时间会根据烤箱性能有所不同，建议根据实际情况调整烤制时间，避免烤过头导致排骨干燥。
椒香烤排骨是一道非常美味的菜肴，可以通过以下步骤制作：
材料：
- 500克猪排骨
- 适量盐
- 适量黑胡椒粉
- 适量白芝麻
- 适量料酒
- 适量生姜
- 适量蒜瓣
- 适量橄榄油
步骤：
1. 排骨处理：将排骨洗净，沥干水分。可以用刀背敲打排骨表面，使其更容易入味。
2. 腌制：在容器中加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒、生姜和蒜瓣，将排骨放入容器中，均匀地涂抹腌料，然后腌制20-30分钟，使其入味。
3. 烤制：烤箱预热至180℃，将腌制好的排骨放在烤盘上，刷上橄榄油，并撒上一些白芝麻。将烤盘放入烤箱，烤制约20-25分钟，或者直到排骨金黄色并熟透即可。
4. 出炉：将烤好的排骨取出，稍微放凉片刻，然后切割成小块，捏碎几瓣大蒜撒在排骨上，搅拌均匀即可。
5. 上桌：将椒香烤排骨摆在盘子中，可以作为主菜或配菜享用。
温馨提示：
- 可以根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。
- 如果喜欢更香浓的味道，可以在腌制的时候适量加入一些酱油或酱料。
- 烤制的时间会根据烤箱性能有所不同，建议根据实际情况调整烤制时间，避免烤过头导致排骨干燥。
- 可以根据个人口味添加其他调料，如孜然粉、五香粉等来增加风味。