白菜丸子是一道家常菜，做法简单，口感香软。小贴士：1.腌制白菜时可以加入一些调味料，如生姜、料酒等，增加白菜的香味。
白菜丸子是一道家常菜，做法简单，口感香软。以下是白菜丸子的做法大全：
材料：
- 白菜200克
- 猪肉末200克
- 姜末适量
- 葱末适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 将白菜洗净切碎，加入适量的盐搅拌均匀，腌制约15分钟，使其出水。
2. 将腌制好的白菜挤出水分，备用。
3. 将猪肉末、姜末、葱末、料酒、盐、鸡精倒入碗中，搅拌均匀成肉馅。
4. 将肉馅和白菜混合，搅拌均匀。
5. 将混合好的馅料按成丸子状，放在盘中备用。
6. 取一锅烧开水，加入适量的盐。
7. 把丸子放入开水中煮约5分钟，或煮至丸子浮起时，即可捞出。
8. 取一平底锅烧热，倒入适量的食用油。
9. 把丸子放入锅中煎炸至表面金黄。
10. 捞出并沥干油，即可装盘。
小贴士：
1. 腌制白菜时可以加入一些调味料，如生姜、料酒等，增加白菜的香味。
2. 在混合馅料时可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或其他调料。
3. 煮丸子时水开后再放入丸子，可以防止丸子散开。
4. 煎炸丸子时火力不要太大，以免丸子外焦内生。
5. 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
这是一道简单而美味的白菜丸子做法，希望可以帮到你。