-豆瓣酱可根据口味调整添加量，喜欢辣的可以多放一些。
材料：
- 250克肉末（可以用猪肉或者牛肉）
- 250克四季豆
- 2颗蒜瓣，切碎
- 1块姜，切碎
- 1颗小红椒，切丝（可选）
- 2勺豆瓣酱
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 1茶匙白糖
- 适量食用油
- 适量盐
步骤：
1. 将四季豆洗净，去除两端，切成长度约为1.5厘米的段。
2. 将锅预热，加入适量食用油，放入肉末煸炒至变色。
3. 加入蒜瓣和姜末，炒香后加入豆瓣酱和小红椒丝（可选），继续炒匀。
4. 加入切好的四季豆，翻炒均匀。
5. 加入生抽、料酒和白糖，继续炒匀。
6. 小火翻炒约5分钟，直到四季豆变软熟，即可关火。
7. 根据个人口味，适量加盐调味即可。
温馨提示：
- 肉末可以事先用一些料酒、姜末和生抽拌匀腌制15分钟，提高肉质鲜嫩口感。
- 在炒肉末时按照肉末须要翻炒至微焦，增加香味。
- 豆瓣酱可根据口味调整添加量，喜欢辣的可以多放一些。