3.取一锅热油，将腌制好的猪肉块下锅煎至两面金黄，熟透后捞出备用。
菠萝肉段是一道经典的中式菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 500克猪肉（瘦肉和脂肪肉各半）
- 1个菠萝
- 1个红椒
- 1个青椒
- 2颗大蒜
- 适量食用油
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量盐
- 适量糖
- 适量淀粉
步骤：
1. 将猪肉切成均匀的小段，放入碗中加入少许盐、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀腌制10-15分钟。
2. 菠萝去皮后切成小块，红椒和青椒洗净切成小块，大蒜剁碎备用。
3. 取一锅热油，将腌制好的猪肉块下锅煎至两面金黄，熟透后捞出备用。
4. 另起锅，加少许油，热锅后将蒜末爆炒，随即将菠萝块放入翻炒。
5. 加入适量糖炒香，然后加入适量生抽调味，继续煮开炒匀。
6. 将煎好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀。
7. 在锅中加入少许水（或高汤），焖煮2-3分钟，使菠萝更加入味。
8. 最后，将切好的红椒和青椒放入翻炒均匀。
9. 用适量淀粉勾芡，使菜肴浓稠。
10. 炒好的菠萝肉段盛出即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味调整食材的搭配和调味品的使用量，如喜欢更甜的口味，可以多加一些糖。