紫色包菜其实非常适合凉拌，口感爽脆，颜色鲜艳。
紫色包菜其实非常适合凉拌，口感爽脆，颜色鲜艳。下面是一份简单又好吃的紫色包菜凉拌做法参考：
原料：
- 紫色包菜：300克
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 酱油：2勺
- 醋：1勺
- 白糖：1勺
- 盐：适量
- 蚝油：1勺
- 香油：1勺
步骤：
1. 将紫色包菜洗净控水后切成丝状，胡萝卜、青椒、红椒也切成细丝备用。
2. 将锅中加水烧开，加入盐，将切好的紫色包菜焯水至断生，捞出过冷水，沥水备用。
3. 将之前准备好的胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝放入一个大碗中。
4. 在碗中加入酱油、醋、白糖、盐、蚝油、香油，搅拌均匀制成调味料。
5. 将焯水过凉的紫色包菜放入调料碗中，搅拌均匀，使每一根包菜都裹上调味料。
6. 放入冰箱冷藏1小时以上，让紫色包菜更加入味。
7. 取出前，可以根据个人的口味再加味，例如撒上一些花椒粉、蒜末等。
8. 即可享用美味的紫色包菜凉拌。
希望这个简单的做法能帮到你，让你享受到美味的紫色包菜凉拌。