-凉拌包菜可根据个人喜好加入适量的其他配菜，如胡萝卜丝、豆芽等。
要做出好吃的凉拌菜，关键是选对食材、调配好调料，下面是制作凉拌包菜的步骤：
材料：
- 1个包菜
- 2-3颗大蒜
- 适量的生姜
- 2-3根葱
- 适量的盐
- 适量的白芝麻
- 适量的白醋
- 适量的生抽
- 适量的香油
- 适量的糖
- 适量的辣椒油（可选）
步骤：
1. 将包菜清洗干净，切成细丝状。
2. 大蒜、生姜、葱切末备用。
3. 将切好的包菜放入热水中焯水，保持脆嫩的口感。
4. 焯水后的包菜放入冷开水中冷却，取出沥水备用。
5. 取一个碗，加入适量的盐，白芝麻、白醋、生抽、香油、糖、辣椒油（可选），搅拌成调料汁。
6. 将焯水后的包菜放入盆中，加入葱末、姜末、蒜末，倒入调料汁，拌匀即可。
7. 放置一段时间，让包菜充分吸收调料，提鲜更好。
8. 凉拌包菜装盘，撒上适量的白芝麻和葱花，即可享用。
小建议：
- 包菜切丝时可以根据个人口味偏好切得碎一些，这样口感更好。
- 调料汁的比例可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料的用量。
- 如果喜欢辣味，可以加入一些剁碎的辣椒或辣椒油增加辣味。
- 凉拌包菜可根据个人喜好加入适量的其他配菜，如胡萝卜丝、豆芽等。
- 在拌匀调料后，放置一段时间，包菜会更加入味。