茼蒿炒鸡蛋是一道简单而美味的菜肴。下面是茼蒿炒鸡蛋的做法：材料：-适量的茼蒿-2-3个鸡蛋-适量的油-盐和胡椒粉步骤：1.准备工作：将茼蒿洗净，剪去根部，切成约3-4厘米长的段。打散鸡蛋放在碗中备用。待油热后，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透，并搅碎成小块。-可以根据个人口味加入蒜末、姜末等调料增加风味。希望以上做法和窍门对您有所帮助！
茼蒿炒鸡蛋是一道简单而美味的菜肴。下面是茼蒿炒鸡蛋的做法：
材料：
- 适量的茼蒿
- 2-3个鸡蛋
- 适量的油
- 盐和胡椒粉（根据个人口味）
步骤：
1. 准备工作：将茼蒿洗净，剪去根部，切成约3-4厘米长的段。打散鸡蛋放在碗中备用。
2. 热锅凉油：预热锅，加入适量的油。待油热后，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透，并搅碎成小块。
3. 加入茼蒿：将茼蒿放入锅中，翻炒均匀，炒至茼蒿略微变软，但仍保持一定的鲜绿色。
4. 调味：加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道，继续翻炒均匀。
5. 出锅享用：待茼蒿炒鸡蛋炒熟后，即可关火出锅，装盘享用。
窍门：
- 鸡蛋要充分搅拌均匀，炒出的鸡蛋液口感更好。
- 炒茼蒿时火候要掌握好，茼蒿应该保持一定的鲜绿色，并保持一定的脆嫩感。
- 可以根据个人口味加入蒜末、姜末等调料增加风味。
- 如果喜欢口感更嫩的茼蒿，可以提前焯水，然后再炒。
希望以上做法和窍门对您有所帮助！