-清蒸时间需根据鱼的大小和个人口感进行调整，不要蒸过久以免口感过干。
清蒸白鲳鱼的做法大全：
材料：
- 白鲳鱼一尾（约500克）
- 姜丝适量
- 蒜末适量
- 青葱适量
- 酱油适量
- 食用油适量
- 盐适量
步骤：
1. 将白鲳鱼洗净，控水备用。
2. 在鱼身两侧切上两到三刀，这样可以更好地入味。
3. 蒸锅内加水，开火烧开。
4. 锅里放入适量的姜丝和青葱，让其煮出香味。
5. 在鱼的表面涂抹一层薄薄的盐。
6. 将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖。
7. 蒸10分钟左右，看到鱼肉变白即可。
8. 煮锅里加入适量的食用油，烧至七八成热，放入蒜末爆炒出香味。
9. 加入适量的酱油和盐，炒匀成为调料汁。
10. 将炒好的调料汁浇在蒸熟的鲳鱼上即可。
小贴士：
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒丝提升口感。
- 想要鱼皮更加香脆，可以用滚烫的油将鱼的皮部烫一下再蒸。
注意事项：
- 在盛放鱼的盘子时，尽量不要倒入鱼体上的肉汁，以免破坏鱼的嫩滑口感。
- 清蒸时间需根据鱼的大小和个人口感进行调整，不要蒸过久以免口感过干。