老醋花生凉菜是一道经典的川菜，在夏季食用可以提神开胃。这道菜色香味俱佳，口感酸辣可口，非常受欢迎。
老醋花生大拌菜是一道经典的川菜凉菜，口感酸辣爽口，非常适合夏季食用。
准备材料：
- 花生米 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 姜末 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 食盐 适量
- 香菜或葱花 适量
做法步骤：
1. 将花生米放入锅中炒熟，炒至表面微黄并发出香味，取出备用。
2. 青椒和红椒切成细丝，大蒜切末。
3. 在炒锅中放入适量的食用油，加热后放入干辣椒和姜末炒出香味。
4. 加入切好的青椒、红椒和大蒜末继续翻炒。
5. 炒至青椒、红椒变软后，加入适量的醋、酱油、白糖和食盐继续炒匀。
6. 最后加入炒好的花生米，翻炒均匀。
7. 关火后，撒上香菜或葱花作为装饰即可。
老醋花生凉菜是一道经典的川菜，在夏季食用可以提神开胃。这道菜色香味俱佳，口感酸辣可口，非常受欢迎。