辣炒黄蚬子是一道家常菜，下面是制作步骤：材料：-500克黄蚬子-适量的生姜-适量的蒜瓣-适量的红辣椒-适量的葱段-适量的料酒-适量的生抽-适量的盐-适量的糖-适量的食用油步骤：1.黄蚬子提前泡水，清洗干净。-黄蚬子炒制时间不宜过长，以免肉质变老。
辣炒黄蚬子是一道家常菜，下面是制作步骤：
材料：
- 500克黄蚬子
- 适量的生姜
- 适量的蒜瓣
- 适量的红辣椒（可根据个人口味调整）
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的盐
- 适量的糖
- 适量的食用油
步骤：
1. 黄蚬子提前泡水，清洗干净。
2. 锅中加热适量的食用油，放入切好的姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入黄蚬子翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，煮一会儿将蚬子中的沙子排出，然后捞出备用。
5. 锅中再加热一些油，放入辣椒和葱段翻炒。
6. 加入煮熟的黄蚬子，炒匀。
7. 加入适量的生抽，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和糖，继续炒匀。
9. 炒至黄蚬子完全熟透，呈金黄色即可。
温馨提示：
- 炒制黄蚬子时可依个人口味加入适量的香菜和蒜苗，增加口感。
- 黄蚬子炒制时间不宜过长，以免肉质变老。
- 注意掌握火候，避免炒糊。