番茄洗净后切块备用。这样一道香气四溢的番茄煮牛腩就完成了，可以搭配米饭或面条一起享用。记得根据个人口味调整调料的用量。
番茄煮牛腩是一道传统的中式美食，下面是一种简单的做法：
材料：
- 牛腩块 500克
- 老姜 适量
- 大葱 适量
- 大蒜 适量
- 番茄 3个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将牛腩块切成适当大小的块状，用水煮开后焯水，去掉血水和杂质。捞出牛腩备用。
2. 老姜切片，大葱切段，大蒜切末。番茄洗净后切块备用。
3. 锅中加入适量植物油，烧热后放入姜片、蒜末和葱段炒香。
4. 加入牛腩块翻煎至变色，倒入适量的料酒炒匀。
5. 倒入足够的开水，大火煮沸后撇去浮沫，改为小火慢炖1小时。
6. 加入切好的番茄块，炖煮15分钟至牛腩变得酥烂。
7. 调入适量的盐、白胡椒粉和糖，再煮几分钟，使味道均匀。
8. 最后加入适量生抽，搅拌均匀，焖煮数分钟即可关火。
9. 将番茄煮牛腩盛出，撒上少许葱花作为装饰。
这样一道香气四溢的番茄煮牛腩就完成了，可以搭配米饭或面条一起享用。记得根据个人口味调整调料的用量。