温馨提示：1.馅料中加入姜末可以去腥味。
材料：
- 鲜虾仁：250克
- 白菜心：200克
- 香葱：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 饺子皮：适量
做法：
1. 将鲜虾仁剁成虾茸备用。
2. 白菜心洗净切碎，用盐腌制片刻，再用水洗净，挤干水分。
3. 将香葱切碎，姜末切细备用。
4. 将剁好的鲜虾茸与切碎的白菜心、香葱、姜末放入一个碗中，加入适量的盐、酱油和鸡精，搅拌均匀至粘稠。
5. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，按照喜欢的形状包好。
6. 烧一锅水，水开后将饺子放入，煮至饺子浮起即可。
7. 沾上喜欢的蘸料，如酱油、醋、辣椒油等，即可享用。
温馨提示：
1. 馅料中加入姜末可以去腥味。
2. 酱油的添加可以根据个人喜好进行调整。
3. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在饺子皮中加入适量的淀粉。
4. 在包饺子的过程中，可以根据个人的喜好尝试不同的造型。