银耳红枣蒸草鱼是一道营养丰富、美味可口的菜肴。银耳红枣蒸草鱼制作简单，营养丰富，银耳的滋阴养颜、提高免疫力的功效与草鱼的滋阴补肾、通调脾胃的功效相得益彰，红枣则增加口感的甜味。
银耳红枣蒸草鱼是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作银耳红枣蒸草鱼的步骤：
所需材料：
- 草鱼1条
- 银耳适量
- 红枣适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 水适量
- 植物油适量
制作步骤：
1. 草鱼洗净去鳞去腮，用刀在鱼身两面各划几刀，将姜片放在鱼身和鱼腹内。
2. 准备一个蒸锅，底部加入适量水，加入料酒，放入蒸架，将鱼放在蒸架上，盖上锅盖。
3. 将银耳泡软切成小片，红枣去核。
4. 将泡软的银耳和红枣放在蒸鱼的周围。
5. 开火蒸10分钟后打开锅盖，用筷子探一下鱼身，如果鱼肉已经熟透，即可出锅。
6. 取出蒸鱼，将余下的水倒掉。
7. 锅中加入适量植物油，烧热后加入生抽、盐、糖、鸡精、水烧开，加入姜片。
8. 把烧开的调料汁均匀地倒在蒸好的鱼上即可。
银耳红枣蒸草鱼制作简单，营养丰富，银耳的滋阴养颜、提高免疫力的功效与草鱼的滋阴补肾、通调脾胃的功效相得益彰，红枣则增加口感的甜味。这道菜品既健康又美味，适合全家人食用。