木耳凉拌是一道常见的凉菜，制作简单，味道清爽。-调味料的比例可以根据个人口味调整，可以多试几次找到最适合自己的口味。
木耳凉拌是一道常见的凉菜，制作简单，味道清爽。以下是制作木耳凉拌的步骤：
所需材料：
- 木耳干：适量
- 黄瓜：1根
- 葱姜蒜：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 香油：适量
- 辣椒油（根据个人口味）
步骤：
1. 将木耳干放入清水中浸泡，大约30分钟至1小时，直至木耳完全软化。
2. 将软化的木耳切成适当大小的片。
3. 黄瓜洗净去皮，切成细丝。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 将切好的木耳、黄瓜丝放入碗中。
6. 加入适量的醋、酱油、盐、白糖、葱姜蒜末，调味料的量根据个人口味调整。
7. 加入适量的香油，搅拌均匀。
8. 根据个人喜好，可以加入辣椒油增加辣味。
9. 将调料搅拌均匀，让木耳和黄瓜充分吸收调味料。
10. 将木耳凉拌放入冰箱冷藏15分钟至30分钟，使得味道更入味。
11. 取出后即可食用，可以作为一道凉菜或伴餐小菜。
注意事项：
- 煮熟的木耳更容易入味，所以要确保木耳彻底软化。
- 调味料的比例可以根据个人口味调整，可以多试几次找到最适合自己的口味。
- 如果喜欢口感更酸甜，可以适量增加醋和白糖的用量。
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