剩下的饺子馅可以用来做以下早餐：1.煎饺：将饺子馅包成小馅饼，放入平底锅中煎炸至金黄色即可。这些是一些简单的利用剩下的饺子馅做早餐的方法，可以根据个人喜好和口味进行调整与创新。
剩下的饺子馅可以用来做以下早餐：
1. 煎饺：将饺子馅包成小馅饼，放入平底锅中煎炸至金黄色即可。
2. 面片汤：将饺子馅用手撕成小块放入煮好的面片汤中，搅拌均匀煮熟。
3. 水饺粥：将饺子馅放入煮好的粥中，煮至饺子熟透。
4. 饺子面：将饺子馅用刀剁碎，加入面粉、水等材料搅拌成面团，用来做饺子面。
5. 酱烧面：将饺子馅放入锅中煮熟，捞出备用。将煮面放入炒锅中，加入酱油、糖、豆瓣酱等调料炒熟，最后加入饺子馅一起炒熟，即可做成酱烧面。
这些是一些简单的利用剩下的饺子馅做早餐的方法，可以根据个人喜好和口味进行调整与创新。