不使用模具制作雪糕可能会有一些挑战，但以下是一种简单的方法：1.准备所需材料：牛奶、糖、鲜奶油、香草精或其他口味香精（可选）。请注意，由于没有使用模具，雪糕可能会略微不规则或形状不完美。
不使用模具制作雪糕可能会有一些挑战，但以下是一种简单的方法：
1. 准备所需材料：牛奶、糖、鲜奶油、香草精或其他口味香精（可选）。
2. 在锅中加热牛奶，加入适量糖（根据个人口味调整糖量），搅拌至糖完全溶解。
3. 将煮沸的牛奶冷却至室温。
4. 将鲜奶油倒入一个大碗中，用搅拌器将其打发至体积增大、出现挂线状。
5. 将冷却的牛奶慢慢倒入打发的鲜奶油中，搅拌均匀。
6. （可选）在混合物中加入适量的香精，如香草精，以提升口味。
7. 将混合物倒入浅盘或可密封的容器中。
8. 将混合物放入冷冻室，每隔约30分钟取出一次，用叉子或搅拌器搅拌，以防止冰晶结块。
9. 反复取出混合物搅拌2-3次，直到混合物开始变稠。
10. 将雪糕继续冷冻至完全凝固。
11. 取出雪糕后，可以直接享用或将其放在碗中，加入水果、巧克力酱或其他配料提升口感。
请注意，由于没有使用模具，雪糕可能会略微不规则或形状不完美。