细沙羊尾是一道经典的中华菜肴，以羊尾为主料，口感鲜嫩，香气四溢。下面是细沙羊尾的做法和配方：所需材料：1.羊尾：500克2.光，老抽：适量3.料酒：适量4.姜片：适量5.大葱：适量6.干辣椒：适量7.蒜瓣：适量8.盐：适量9.糖：适量10.鸡精：适量11.香菜（装饰用）：适量步骤：1.将羊尾洗净，切成长度约为5厘米的小段，并用水冲洗干净。细沙羊尾熟透后，口感鲜嫩，带有浓郁的羊肉香气，辣椒的辣劲一起入味，非常美味。
细沙羊尾是一道经典的中华菜肴，以羊尾为主料，口感鲜嫩，香气四溢。下面是细沙羊尾的做法和配方：
所需材料：
1. 羊尾：500克
2. 光，老抽：适量
3. 料酒：适量
4. 姜片：适量
5. 大葱：适量
6. 干辣椒：适量
7. 蒜瓣：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 鸡精：适量
11. 香菜（装饰用）：适量
步骤：
1. 将羊尾洗净，切成长度约为5厘米的小段，并用水冲洗干净。
2. 锅中加入足够的水，将羊尾放入水中，加入姜片、料酒，煮沸，去除浑浊物质。然后取出羊尾备用。
3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒，加入干辣椒炒香。
4. 将煮熟的羊尾放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的光，老抽，糖，盐，鸡精，炒匀，烹调至入味。
6. 加入适量的水（或高汤），转小火焖煮，直到汤汁浓稠，羊尾熟透，忌口糖。
7. 装盘前，撒上香菜作为装饰。
细沙羊尾熟透后，口感鲜嫩，带有浓郁的羊肉香气，辣椒的辣劲一起入味，非常美味。可以搭配米饭或面条食用，营养丰富。