厦门花生汤是一道清香可口的汤品，营养丰富，适合四季食用。
厦门花生汤是一道传统的厦门名菜，制作方法如下：
材料：
- 花生200克
- 猪骨500克
- 瘦肉200克
- 黄耳朵菜心200克（可根据个人口味选择其他时令蔬菜）
- 生姜3片
- 盐适量
步骤：
1. 将花生放入锅中，加入适量的水，煮沸后焯水，去除杂质，捞出备用。
2. 猪骨和肉切块，用开水焯水去腥，捞出备用。
3. 锅中加入足够的清水，加入生姜片、猪骨和肉，炖煮约2小时，猪骨煮烂出鲜汤。
4. 另起锅烧开水，将花生放入锅中焯水，捞出沥干备用。
5. 另起一锅加入清水，将焯过水的花生加入锅中，煮沸后降火煮40分钟至花生熟烂。
6. 将煮熟的花生和炖好的猪骨汤倒入一起，加入适量的盐调味。
7. 捞出花生和猪骨，装入碗中，将煮沸的花生汤倒入碗中即可。
8. 另起一锅烧开水，将菜心焯水煮熟，捞出装入碗中，再加入制作好的花生汤即可。
温馨提示：
- 配料可根据个人口味进行调整，比如可加入红枣、鸭血等。
- 煮花生的时间可能因每种花生的大小而有所不同，可以根据实际情况适量延长或缩短。
- 煮花生汤时，火候要适中，以免煮时间过长导致花生烂烂的，影响口感。
厦门花生汤是一道清香可口的汤品，营养丰富，适合四季食用。