油酥烧饼是一种传统的中国糕点，口感酥脆，外皮金黄。将中筋面粉和水混合搅拌成面糊，静置约30分钟后再次揉成光滑的面团，盖上湿布醒发15分钟。希望以上步骤能帮到您，祝您做出美味的油酥烧饼！
油酥烧饼是一种传统的中国糕点，口感酥脆，外皮金黄。以下是制作油酥烧饼的步骤：
材料：
- 面团：
- 300克中筋面粉
- 150克水
- 油酥：
- 200克低筋面粉
- 150克黄油
- 馅料（可按个人喜好添加）：
- 葱花、香菜、油条等
步骤：
1. 准备面团。将中筋面粉和水混合搅拌成面糊，静置约30分钟后再次揉成光滑的面团，盖上湿布醒发15分钟。
2. 准备油酥。将低筋面粉和黄油搅拌均匀，揉成光滑的油酥面团。
3. 将面团擀成薄片，将油酥放在面皮上包起来，捏紧封口。
4. 将面团擀成长方形片，再次从上到下卷起。
5. 将卷好的面团切成均匀的小块。
6. 将小块的面团放在案板上，用擀面杖擀成圆形薄饼。
7. 将擀好的薄饼放在平底锅中，小火煎烙至两面金黄，中间有酥层。
8. 出锅后，可根据个人喜好添加葱花、香菜、油条等馅料，再卷起来即可。
注意事项：
- 面团和油酥的比例可以根据个人喜好进行调整，不同比例制作出的口感会有所不同。
- 煎烙时火候要掌握好，煎煮过久会使烧饼变硬。
- 饼皮要擀薄均匀，这样煎烙出来的烧饼才会口感更好。
希望以上步骤能帮到您，祝您做出美味的油酥烧饼！
展开全部