番茄汁鳕鱼是一道口感鲜嫩、营养丰富的美食。根据个人口味，可以适量增减调料。
番茄汁鳕鱼是一道口感鲜嫩、营养丰富的美食。以下是番茄汁鳕鱼的做法：
材料：
1. 鳕鱼片：500克
2. 番茄：3个
3. 洋葱：1个
4. 大蒜：3瓣
5. 西红柿酱：2汤匙
6. 鸡精：适量
7. 盐：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 橄榄油：适量
步骤：
1. 鳕鱼片洗净备用。
2. 番茄剁碎，洋葱和大蒜切成细末。
3. 热锅中加入适量橄榄油，加入洋葱和大蒜炒香。
4. 加入番茄和西红柿酱，翻炒片刻。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入少许水，煮沸后转小火焖煮10分钟，让番茄汁变浓。
7. 锅中加入适量橄榄油，将鳕鱼片放入锅中煎熟。
8. 翻面后继续煎熟，保持鳕鱼片嫩滑。
9. 将煎好的鳕鱼片放入番茄汁中，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀。
10. 煮沸数分钟后，起锅装盘即可。
温馨提示：为了保持鳕鱼的嫩滑口感，煎的时候不要煎过久，以免鱼肉过干。根据个人口味，可以适量增减调料。