蒜苔炒腊肠是一道经典的家常菜，口味鲜美，香味诱人。小窍门：1.在炒制腊肠时，可以事先用热水焯水，可以去除腊肠的腥味。这是一个简单而美味的蒜苔炒腊肠的做法。
蒜苔炒腊肠是一道经典的家常菜，口味鲜美，香味诱人。下面是蒜苔炒腊肠的一个简单做法：
所需食材：
- 蒜苔：适量
- 腊肠：适量
- 大葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将蒜苔洗净切段，大葱切段，生姜切片，蒜瓣切末，腊肠切片备用。
2. 热锅加油，油热后放入蒜瓣和生姜爆香。
3. 加入腊肠翻炒，稍微出香味后加入蒜苔翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，炒匀后加入适量的生抽调味，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和白胡椒粉，再次翻炒均匀。
6. 加入葱段，翻炒均匀后即可出锅。
小窍门：
1. 在炒制腊肠时，可以事先用热水焯水，可以去除腊肠的腥味。
2. 在炒制蒜苔时，不宜炒得过老，以保持蒜苔的嫩脆口感。
这是一个简单而美味的蒜苔炒腊肠的做法。希望对您有帮助！