-粉蒸肉：将猪肉剁成肉末，加入淀粉、蒜蓉、盐、胡椒粉等调料拌匀，蒸熟后撒上葱花和花椒粉即可。
油饼是一道非常受欢迎的传统中式小吃，它的配菜多种多样，可以根据个人口味和偏好进行搭配。以下是一些常见的油饼配菜和制作方法：
1. 素菜油饼配菜：
- 拍黄瓜：将黄瓜切成小段，用刀拍破后加入蒜蓉、盐、糖、醋等调料拌匀即可。
- 拍蒜苔：将蒜苔切段，用刀拍破后加入盐、醋、鸡精等调料拌匀即可。
- 粉蒸肉：将猪肉剁成肉末，加入淀粉、蒜蓉、盐、胡椒粉等调料拌匀，蒸熟后撒上葱花和花椒粉即可。
- 麻辣豆腐皮：将豆腐皮剪成小段，用开水烫软，沥干水分后加入辣椒油、花椒粉、盐等调料拌匀即可。
2. 肉类油饼配菜：
- 麻辣鸡脆骨：将鸡脆骨炸至酥脆，加入辣椒油、花椒粉、盐、鸡精等调料拌匀即可。
- 肉松香菇：将香菇切末，加入肉松、蒜蓉、盐、鸡精等调料拌匀，蒸熟即可。
- 叉烧牛筋：将牛筋切片，用水焯烫，沥干水分后加入叉烧酱、糖、盐、酱油等调料腌制一段时间，蒸熟后切片即可。
- 香辣鸭胗：将鸭胗切片，用辣椒油、花椒粉、盐、鸡精等调料腌制一段时间，入油炸至熟透即可。
除了以上的配菜，还可以根据个人口味和偏好进行创新和搭配，如糖醋黄瓜丝、麻辣洋葱圈、黑椒牛柳等。希望对你有帮助！
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