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正宗凉拌鱼皮的做法(凉拌鱼皮的简单做法)

时间:2023-09-18 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食菜谱 文档下载

正宗凉拌鱼皮是一道传统的川菜,下面是简单的做法:步骤1:准备材料。然后将鱼皮切成细丝备用。取一个大碗,加入葱姜蒜末,香油、酱油、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、糖、醋,搅拌均匀成调味汁。将浸泡好的鱼皮丝放入调味汁中,用筷子轻轻拌匀,让鱼皮均匀裹上调味汁。将拌好的鱼皮放入锅中,用大火炒至水分蒸发,鱼皮变干,出锅即可。可以根据个人喜好加入蒜末、青椒、花生米等其它配料增加口感。

正宗凉拌鱼皮是一道传统的川菜,下面是简单的做法:

步骤1:准备材料。需要一张鱼皮、葱姜蒜、香油、酱油、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、糖、醋。

步骤2:鱼皮处理。将鱼皮洗净,刮去鱼鳞,再用开水烫熟,捞出放入冷水中浸泡片刻。然后将鱼皮切成细丝备用。

步骤3:调味料。取一个大碗,加入葱姜蒜末,香油、酱油、辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉、盐、糖、醋,搅拌均匀成调味汁。

步骤4:拌制鱼皮。将浸泡好的鱼皮丝放入调味汁中,用筷子轻轻拌匀,让鱼皮均匀裹上调味汁。

步骤5:出锅。将拌好的鱼皮放入锅中,用大火炒至水分蒸发,鱼皮变干,出锅即可。

这样简单的凉拌鱼皮就做好啦。可以根据个人喜好加入蒜末、青椒、花生米等其它配料增加口感。

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