下面是制作过程：所需材料：-火腿切丁-鲜嫩的笋尖-姜丝-蒜末-葱段-料酒-生抽-盐-糖-胡椒粉-清水-油步骤：1.将笋尖切成片或段备用。这道菜既有火腿的鲜香，又有笋尖的鲜嫩口感，口味鲜美，是一道家常菜肴。
笋尖炒火腿（火腿烧笋尖）是一道美味的中式菜肴。下面是制作过程：
所需材料：
- 火腿切丁
- 鲜嫩的笋尖
- 姜丝
- 蒜末
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 胡椒粉
- 清水
- 油
步骤：
1. 将笋尖切成片或段备用。火腿切成丁。
2. 取一个锅，加热后倒入适量的油，将蒜末和姜丝爆炒出香味。
3. 加入火腿丁翻炒均匀，让火腿散出香味。
4. 加入料酒，炒匀后加入笋尖翻炒片刻。
5. 倒入适量的清水，加入适量的盐、糖和胡椒粉，炖煮约5分钟，直到笋尖变软糯。
6. 最后加入适量的生抽翻炒均匀，让火腿和笋尖充分入味。
7. 装盘后撒上葱段作为装饰即可。
这道菜既有火腿的鲜香，又有笋尖的鲜嫩口感，口味鲜美，是一道家常菜肴。你可以根据自己的口味调整调料的使用量，使其符合个人喜好。