根据个人口味加入适量的花椒油、食用盐和白胡椒粉，混合均匀。
四川正宗凉拌土鸡的做法如下：
材料：
1. 一只土鸡（约重1.5-2公斤）
2. 泡姜
3. 青蒜苗（切段）
4. 青辣椒（切丝）
5. 青蒜（切碎）
6. 花椒油
7. 食用盐
8. 白胡椒粉
9. 香油
步骤：
1. 将土鸡洗净，用热水烫一下，使血水冲净。
2. 将土鸡放入砂锅内，加入适量的水，加入泡姜和食用盐煮至熟透。
3. 煮熟的土鸡取出晾凉，然后撕成细丝。
4. 在一个大碗内添加鸡丝、青蒜苗、青辣椒丝和青蒜碎。根据个人口味加入适量的花椒油、食用盐和白胡椒粉，混合均匀。
5. 最后加入适量的香油，搅拌均匀即可。
最正宗的做法窍门如下：
1. 在煮鸡的时候，可以加入一些香料如桂皮、草果等提升土鸡的香味。
2. 炖煮土鸡的时间要足够长，确保鸡肉煮得烂熟，口感更好。
3. 凉拌土鸡时使用的调料要足够多，特别是花椒油和香油，增加鸡肉的口感和香气。
4. 在拌入调料时，要充分搅拌均匀，使调料充分融入鸡肉丝，提升口感和味道。
5. 凉拌土鸡是四川传统的冷菜，通常味道比较重，可以根据个人口味适量增减调料的用量。