待水重新烧开后捞出鱿鱼花枝备用。无论是凉拌花枝的正宗做法还是泰式凉拌花枝，都可以根据个人口味进行调整，增加或减少某些调料。
凉拌花枝是一道非常受欢迎的海鲜菜品，以下是凉拌花枝的正宗做法和泰式凉拌花枝的具体步骤：
凉拌花枝的正宗做法：
材料：
- 新鲜鱿鱼花枝500克
- 少量姜末
- 少量葱末
- 少量蒜末
- 少量红椒圈
- 少量青椒圈
- 适量盐
- 适量香油
- 适量花椒粉
- 适量料酒
步骤：
1. 将鱿鱼花枝洗净，切成合适大小的块或条。
2. 锅中加水，烧开后放入鱿鱼花枝焯水，焯水的目的是去除鱿鱼花枝的腥味。待水重新烧开后捞出鱿鱼花枝备用。
3. 锅中加少量植物油，加入少许姜末，葱末和蒜末，煸炒出香味后加入焯水后的鱿鱼花枝翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、料酒和花椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的红椒圈和青椒圈，翻炒均匀后出锅。
6. 凉拌花枝可以配上一些香油和葱花进行装饰。
泰式凉拌花枝：
材料：
- 新鲜鱿鱼花枝500克
- 适量姜末
- 适量蒜末
- 适量红椒圈
- 适量青椒圈
- 适量切碎的青柠檬叶
- 适量切碎的薄荷叶
- 适量切碎的大葱
- 适量盐
- 适量辣椒片
- 适量鱿鱼油
步骤：
1. 将鱿鱼花枝洗净，切成合适大小的块或条。
2. 将姜末、蒜末、红椒圈和青椒圈放在一个大碗中。
3. 在碗中加入青柠檬叶、薄荷叶和切碎的大葱，搅拌均匀。
4. 将鱿鱼花枝放入碗中，加入适量的盐、辣椒片和鱿鱼油，搅拌均匀。
5. 将凉拌花枝放入冰箱中腌制30分钟以上，让鱿鱼花枝充分吸收调味料的味道。
6. 取出凉拌花枝，装盘即可食用。
无论是凉拌花枝的正宗做法还是泰式凉拌花枝，都可以根据个人口味进行调整，增加或减少某些调料。希望以上步骤对您有所帮助。